Marko Fon Malvazija Selezione 2021
De druivenfluisteraar. Deze bijnaam kwam meteen bij me op toen ik Marko's kelder bezocht. Marko leeft tussen zijn wijnranken; en behandelt hen net zo goed als hij zijn kinderen behandelt. En dat levert prachtige wijnen op.
Deze Malvasija Selezione is, zoals de naam al doet vermoeden, een selectie van de beste Malvasija-druiven van het landgoed. Nog verfijnder, nog meer finesse, nog meer mineraliteit.
| Wijnhuis | Marko Fon |
| Land - Streek | Slovenië, Karst (Kras/Carso) |
| Smaakstijl | Wit: complex & mineraal |
| Druiven | Malvasija |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Wijnmaken | Natuurlijk, handpluk, 2 dagen schilmaceratie, spontane fermentatie |
| Rijping | 12 maanden op oude eiken vaten |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Visgerechten allerhande, zeevruchten, schaaldieren |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 12.5 |