Marko Fon Malvazija Selezione 2021
Le chuchoteur du raisin. C’est le surnom qui m’est immédiatement venu à l’esprit après avoir visité la cave de Marko. Marko vit au milieu de ses vignes ; et les traite aussi bien qu’il traite ses enfants. Et cela donne de beaux vins.
Cette Malvasija Selezione est, comme son nom l'indique, la sélection des meilleurs raisins Malvasija du domaine. Encore plus raffiné, encore plus de finesse, encore plus de minéralité.
| Domaine viticole | Marko Fon |
| Pays - Région | Slovénie, Karst (Kras/Carso) |
| Style de goût | Blanc : complexe & minéral |
| Cépage | Malvasija |
| Viticulture | Biodynamique |
| Vinification | Naturel, vendange a la main, macération pelliculaire de 2 jours, fermentation spontanée |
| Maturation | 12 mois en fûts de chêne anciens |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Plats de poissons de toutes sortes, fruits de mer, crustacés |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 12.5 |