Borovitza Dux 2021
Borovitsa se niche au cœur des emblématiques roches de grès rouge de Belogradchik, dans le nord-ouest de la Bulgarie. Ici, la vigneronne Adriana Srebrinova élabore des vins d'une authenticité rare : une intervention minimale en cave pour une expression maximale du terroir. DUX est le fleuron de cette philosophie.
DUX allie profondeur, une délicieuse fougue et une touche d'élégance. Au nez et en bouche, on découvre des arômes de fruits noirs des bois, de cèdre mûr, d'herbes séchées et cette minéralité caractéristique, presque ferreuse, propre au sol rocheux rouge. Grâce à sa fraîcheur naturelle, ce vin reste incroyablement agréable à boire malgré sa puissance. Ses tanins mûrs lui confèrent une structure solide.
| Domaine viticole | Borovitza |
| Pays - Région | Bulgarie, Vallée du Danube |
| Style de goût | Rouge: complexe & élégante |
| Cépage | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Viticulture | Biologique/Organique |
| Vinification | Vin Nature |
| Maturation | 12 mois en barriques vielles |
| Drinking window | 2024-2027 |
| Gastronomie | Préparations à base de porc, veau, volaille, gibier à plumes |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.0 |
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