Champagne Guenin Liliale Blanc de Blancs Brut Nature
In het schilderachtige Essoyes maken Axelle en Sébastien karaktervolle, biologische champagnes op een Chablis-achtige bodem van kimméridgien-kalk. Dankzij spontane vergisting op oud hout en een compromisloze Brut Nature-stijl (zonder toegevoegde suikers) is dit Champagne in haar meest pure, gastronomische vorm: intens, loepzuiver en vibrerend mineraal.
Met deze Blanc de Blancs toont Sébastien dat ook Chardonnay het bijzonder goed doet in de Côte des Bar. Fijn, elegant met tegelijkertijd een mondvullende romigheid. En dan hebben we het nog niet gehad over de enorme lengte.
| Wijnhuis | Champagne Guenin |
| Land - Streek | Frankrijk, Champagne |
| Smaakstijl | Mousserend |
| Druiven | Chardonnay |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Wijnmaken | Low Intervention, spontane fermentatie en rijping van de basiswijn op eiken vaten |
| Rijping | Minimaal 2 jaar sur lattes - Geen dosage |
| Drinking window | tot 3 jaar na aankoop |
| Gastronomie | Apéro, schaal & schelpdieren |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | - |