Vincent Royet Blanc de Blanc Nos Racines 2022
Vincent Royet brengt Bourgogne Côte du Couches tot leven door een uiterst precieze, terroirgedreven aanpak die van vader op zoon is doorgegeven. Dit familiedomein onderscheidt zich door een loepzuivere stijl waarin de kalkrijke bodems worden vertaald naar wijnen met een opvallende mineraliteit en een verfijnde, structuur. Een absolute ontdekking voor wie op zoek is naar karaktervolle Bourgogne-wijnen die traditie combineren met een moderne, kristalheldere expressie.
Waar de Brut Nature strak en lineair is, krijgt deze wijn door een verlengde rijping op de gistresten een gelaagde structuur met tonen van brioche, rijpe appel en amandel. Het resultaat is een vineuze Crémant met een vollere body en een fijne autolytische diepgang, die de balans houdt tussen de fraicheur van het kalkrijke terroir en een romige textuur.
| Wijnhuis | Vincent Royet |
| Land - Streek | Frankrijk, Bourgogne |
| Smaakstijl | Mousserend |
| Druiven | Aliogoté (60%) & Chardonnay (40%) |
| Wijnbouw | Traditioneel |
| Wijnmaken | Handpluk, Méthode traditionelle |
| Rijping | 10 maanden vatrijping, 36 maanden 'sur lattes' |
| Drinking window | Tot 2 jaar na aankoop |
| Gastronomie | Apéro, Schaal- en schelpdieren, Sushi,... |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 12.5 |