Il Torrione Umbria Trebbiano Spoletino 2025
Met deze eerste witte wijn uit de kelders van Il Torrione bewijzen Jan & Bert hun absolute toewijding aan topkwaliteit. Alles werd uit de kast gehaald om een wijn van wereldklasse te creëren: lage rendementen in de wijngaard, handmatige oogst en een uiterst strenge selectie van de druiven, gevolgd door een spontane fermentatie. De wijn rijpte vervolgens zes maanden op inox om het pure fruit en het unieke terroir te laten spreken, zonder de wijn te maskeren met een 'laagje make-up'.
Trebbiano Spoletino mag niet verward worden met de bekendere, maar kwalitatief minder hoogstaande Trebbiano Toscana. In de jaren 2000 was deze Umbrische variëteit bijna uitgestorven; het is dan ook een unieke kans om een wijn van deze druif te proeven van mature wijngaarden.
Verwacht een complexe en intense wijn met aroma’s van witte bloesem, steenfruit en zachte citrus. In de mond is de wijn vol, gelaagd en voluptueus.
| Wijnhuis | Il Torrione |
| Land - Streek | Italië, Umbrië IGT, Montefalco |
| Smaakstijl | Wit: complex & vol |
| Druiven | Trebbiano Spoletino |
| Wijnbouw | Conversion Bio |
| Wijnmaken | Handpluk, spontane fermentatie |
| Rijping | 6 maanden op inox |
| Drinking window | 2026-2029 |
| Gastronomie | Deze wijn begeleidt moeiteloos uiteenlopende visgerechten, van puur gegrild tot geserveerd met rijke sauzen. Daarnaast is hij een uitstekende partner voor gevogelte of ander wit vlees. |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.5 |