Rossidi Blanc de Noirs Extra Brut 2022
Avec son Rossidi Nikolaevo Blanc de Noirs Extra Brut, Edward Kourian prouve que son talent dépasse largement le cadre des vins tranquilles classiques. Ce vin effervescent d'une extrême finesse, élaboré selon la méthode traditionnelle, est un véritable joyau qui rivalise sans effort avec les plus grands vins mousseux européens. Un talent qui n'est pas passé inaperçu auprès des critiques : le millésime 2022 a décroché une remarquable 3e place au prestigieux classement DiVino TOP 50 des meilleurs vins bulgares et a été élu meilleur vin effervescent de Bulgarie.
Élaboré à partir de Pinot Noir issu de leurs propres vignobles Nikolaevo, riches en calcaire et situés près de Sliven, ce vin présente une robe or pâle d'une grande élégance, surmontée d'une mousse fine et persistante. Au nez, il révèle une complexité aromatique, avec des notes de brioche, de noisettes grillées et une subtile touche fumée, magnifiquement contrebalancées par la fraîcheur vive du zeste de citron. En bouche, il est sec, cristallin et énergique, avec une onctuosité délicate et une finale d'une fraîcheur minérale remarquable.
| Domaine viticole | Rossidi |
| Pays - Région | Bulgarie, Vallée de Thrace |
| Style de goût | Mousseux |
| Cépage | PInot Noir |
| Viticulture | Traditionelle |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation spontanée |
| Maturation | 2 ans sur lattes |
| Drinking window | 2024-2030 |
| Gastronomie | Apéro, coquillages et crustacés |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |